Zubereitung
Zubereitung
- 1
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen lassen
Temp:80°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 2
Haferflocken und Honig zur geschmolzenen Butter geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 3
Haferflocken-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm) gleichmäßig als Boden drücken und kühl stellen. Mixtopf spülen.
- 4
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Orangen heiß abwaschen, Schale von einer Orange abreiben und den Saft beider Orangen auspressen. Saft in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp:70°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Ausgedrückte Gelatine zum warmen Orangensaft in den Mixtopf geben und auflösen lassen
Temp:60°CStufe:Stufe 2Zeit:1 Min - 6
Orangensaft-Gelatine-Mischung umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mixtopf und Rühraufsatz sorgfältig reinigen und kalt stellen.
- 7
Sahne mit Rühraufsatz steif schlagen
Stufe:Stufe 3Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Rühraufsatz entfernen. Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Orangenabrieb zur Sahne geben und cremig verrühren
Stufe:Stufe 3Zeit:30 Sek - 9
Die abgekühlte Orangengelatine zur Mascarponecreme geben und unterheben
Stufe:Stufe 2Zeit:20 Sek - 10
200 g Erdbeeren halbieren und auf dem Haferflocken-Boden verteilen. Die Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber gießen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 11
Restliche Erdbeeren (200 g) in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern zu einer rustikalen Coulis
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 12
Charlotte aus der Form lösen, mit frischen Erdbeeren und Minzblättchen dekorieren und die Erdbeer-Coulis beim Servieren seitlich angießen
Charlotte aux Fraises et Orange
"Eine elegante französische Charlotte mit frischen Sommerdbeeren, cremiger Mascarpone-Orangen-Füllung und einem knusprigen Haferflocken-Boden. Dieses festliche Dessert vereint die Leichtigkeit des französischen Patisserie-Handwerks mit dem Komfort des Alltagskochens – perfekt für laue Sommerabende."
Nachspeise
Französisch
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Erdbeeren400 g
- Mascarpone250 g
- Orangen2 Stück
- Haferflocken150 g
- Butter60 g
- Honig3 EL
- Puderzucker80 g
- Sahne200 g
- Gelatine4 Blatt
- Vanillezucker1 Päckchen
- Minze1 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen lassen
Temp: 80°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 2
Haferflocken und Honig zur geschmolzenen Butter geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 3
Haferflocken-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm) gleichmäßig als Boden drücken und kühl stellen. Mixtopf spülen.
- 4
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Orangen heiß abwaschen, Schale von einer Orange abreiben und den Saft beider Orangen auspressen. Saft in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp: 70°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Ausgedrückte Gelatine zum warmen Orangensaft in den Mixtopf geben und auflösen lassen
Temp: 60°CStufe: Stufe 2Zeit: 1 Min - 6
Orangensaft-Gelatine-Mischung umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mixtopf und Rühraufsatz sorgfältig reinigen und kalt stellen.
- 7
Sahne mit Rühraufsatz steif schlagen
Stufe: Stufe 3Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Rühraufsatz entfernen. Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Orangenabrieb zur Sahne geben und cremig verrühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 30 Sek - 9
Die abgekühlte Orangengelatine zur Mascarponecreme geben und unterheben
Stufe: Stufe 2Zeit: 20 Sek - 10
200 g Erdbeeren halbieren und auf dem Haferflocken-Boden verteilen. Die Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber gießen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 11
Restliche Erdbeeren (200 g) in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern zu einer rustikalen Coulis
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 12
Charlotte aus der Form lösen, mit frischen Erdbeeren und Minzblättchen dekorieren und die Erdbeer-Coulis beim Servieren seitlich angießen
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.