Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren und Knoblauchzehen schälen, beides in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mangoldblätter grob zupfen und ebenfalls hinzufügen. Gemüsebrühe dazugießen und alles weich garen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:18 Min - 4
Frischkäse, Zitronensaft sowie die Hälfte der Petersilie hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 5
Mixtopf leeren und ausspülen. Pfifferlinge putzen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 6
Olivenöl und Pimentón de la Vera zu den Pfifferlingen geben und die Pilze scharf anschwitzen bis sie goldbraun und aromatisch sind. Mit Salz abschmecken.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Die cremige Mangold-Suppe in vorgewärmte Schälchen oder Tapas-Schüsseln füllen, die angeschwitzten Pfifferlinge mittig darauf anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch sowie der restlichen Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Crema de Acelgas con Rebozuelos
"Eine samtige Mangold-Crème mit goldenen Pfifferlingen – inspiriert von den rustikalen Tapas-Bars Nordspaniens. Frischkäse verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während frische Kräuter und aromatische Pilze einen unverwechselbaren Sommercharakter verleihen. Ein eleganter Auftakt, der Gäste und Familie gleichermaßen begeistert."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kartoffeln300 g
- Mangold400 g
- Pfifferlinge200 g
- Frischkäse150 g
- Gemüsebrühe700 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl3 EL
- Petersilie15 g
- Schnittlauch10 g
- Zitronensaft1 EL
- Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)1 TL
- Salznach Geschmack
- schwarzer Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren und Knoblauchzehen schälen, beides in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mangoldblätter grob zupfen und ebenfalls hinzufügen. Gemüsebrühe dazugießen und alles weich garen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 18 Min - 4
Frischkäse, Zitronensaft sowie die Hälfte der Petersilie hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 5
Mixtopf leeren und ausspülen. Pfifferlinge putzen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 6
Olivenöl und Pimentón de la Vera zu den Pfifferlingen geben und die Pilze scharf anschwitzen bis sie goldbraun und aromatisch sind. Mit Salz abschmecken.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Die cremige Mangold-Suppe in vorgewärmte Schälchen oder Tapas-Schüsseln füllen, die angeschwitzten Pfifferlinge mittig darauf anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch sowie der restlichen Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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