Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke schneiden. Backblech mit Sonnenblumenöl einpinseln, Kartoffelscheiben auflegen und leicht salzen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben. Kurz zerkleinern, bis eine grobe Stückchenstruktur entsteht. Tomassenmasse in ein Sieb geben und abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 3
Knoblauchzehe in den gereinigten Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 4
Frischkäse, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zum zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 5
Die abgetropften Tomatenstücke unter die Frischkäse-Creme heben und kurz vermischen, damit die Tomaten als grobe Stücke erhalten bleiben. Creme in den Kühlschrank stellen.
Stufe:Stufe 2Zeit:8 Sek - 6
Kartoffelscheiben im vorgeheizten Backofen goldbraun und knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- 7
Die gekühlte Tomaten-Frischkäse-Creme großzügig auf den warmen Kartoffelscheiben verteilen. Mit frischen Basilikumblättern, einem Spritzer Olivenöl und Meersalzflocken garnieren und sofort servieren.
Kartoffel-Crostini mit Tomaten-Balsamico
"Knusprige Kartoffelscheiben als Basis für eine aromatische Tomaten-Frischkäse-Creme – ein unkomplizierter italienischer Snack, der die besten Sommeraromen auf den Tisch bringt. Das samtige Frischkäse-Topping mit süß-säuerlicher Balsamico-Note macht diese Vorspeise zu einem echten Highlight. Perfekt für laue Sommerabende und gesellige Runden mit Familie und Freunden."
Vorspeise
Italienisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Kartoffeln, festkochend600 g
- Tomaten, reif300 g
- Frischkäse150 g
- Sonnenblumenöl4 EL
- Balsamico-Essig2 EL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Basilikum, frisch10 Blätter
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Olivenöl zum Servieren1 EL
- Meersalzflocken1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke schneiden. Backblech mit Sonnenblumenöl einpinseln, Kartoffelscheiben auflegen und leicht salzen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben. Kurz zerkleinern, bis eine grobe Stückchenstruktur entsteht. Tomassenmasse in ein Sieb geben und abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 3
Knoblauchzehe in den gereinigten Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 4
Frischkäse, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zum zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 5
Die abgetropften Tomatenstücke unter die Frischkäse-Creme heben und kurz vermischen, damit die Tomaten als grobe Stücke erhalten bleiben. Creme in den Kühlschrank stellen.
Stufe: Stufe 2Zeit: 8 Sek - 6
Kartoffelscheiben im vorgeheizten Backofen goldbraun und knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- 7
Die gekühlte Tomaten-Frischkäse-Creme großzügig auf den warmen Kartoffelscheiben verteilen. Mit frischen Basilikumblättern, einem Spritzer Olivenöl und Meersalzflocken garnieren und sofort servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.