Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Kartoffelstücke, Gemüsebrühe, Sahne, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und die Kartoffeln weich garen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:20 Min - 4
Währenddessen Lachsfilet in vier Portionen schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl einreiben und in den gefetteten Dampfgaraufsatz legen. Pfifferlinge putzen und ebenfalls in den Dampfgaraufsatz geben. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixtopf setzen und gemeinsam mit den Kartoffeln garen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 5
Dampfgaraufsatz beiseitestellen und die Kartoffelmischung mit Butter zu einer cremigen Masse pürieren.
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 6
Gurke in feine Würfel schneiden und mit Schnittlauch, einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl zu einem frischen Gurken-Schnittlauch-Salat vermengen. Kartoffelcreme auf tiefen Tellern anrichten, Lachs daraufsetzen, Pfifferlinge ringsherum verteilen und den Gurkensalat als frische Garnitur darübergeben. Mit etwas geräuchertem Paprikapulver und Schnittlauchröllchen abschließen.
Lachs mit Pfifferling-Kartoffelcreme
"Zarter Lachs auf einer samtigen Kartoffelcreme mit aromatischen Pfifferlingen – ein spanisch inspiriertes Gericht, das Eleganz und Alltagstauglichkeit vereint. Schnittlauch und Olivenöl verleihen dem Gericht eine frische mediterrane Note, die die ganze Familie begeistert."
Hauptspeise
Spanisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Kartoffeln600 g
- Pfifferlinge250 g
- Lachsfilet600 g
- Gurke1 Stück
- Schnittlauch20 g
- Olivenöl60 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Schalotten2 Stück
- Gemüsebrühe400 ml
- Sahne80 ml
- Zitronensaft2 EL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salz1,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Butter20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Kartoffelstücke, Gemüsebrühe, Sahne, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und die Kartoffeln weich garen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 20 Min - 4
Währenddessen Lachsfilet in vier Portionen schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl einreiben und in den gefetteten Dampfgaraufsatz legen. Pfifferlinge putzen und ebenfalls in den Dampfgaraufsatz geben. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixtopf setzen und gemeinsam mit den Kartoffeln garen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 5
Dampfgaraufsatz beiseitestellen und die Kartoffelmischung mit Butter zu einer cremigen Masse pürieren.
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 6
Gurke in feine Würfel schneiden und mit Schnittlauch, einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl zu einem frischen Gurken-Schnittlauch-Salat vermengen. Kartoffelcreme auf tiefen Tellern anrichten, Lachs daraufsetzen, Pfifferlinge ringsherum verteilen und den Gurkensalat als frische Garnitur darübergeben. Mit etwas geräuchertem Paprikapulver und Schnittlauchröllchen abschließen.
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