Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Sonnenblumenöl zum Zwiebelgemisch hinzufügen und anschwitzen lassen bis die Zwiebeln glasig werden.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Tomatenmark, edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver sowie Honig hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Leberkäse ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Beides beiseitelegen.
- 5
Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen, Kohlrabiwürfel und Pfifferlinge hinzufügen und bei Linkslauf köcheln lassen, bis der Kohlrabi bissfest gegart ist.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:12 Min - 6
Kartoffelstärke mit 3 EL kaltem Wasser glatt verrühren und zusammen mit den Leberkäsewürfeln in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitergaren, bis die Sauce leicht gebunden ist und der Leberkäse durchgewärmt wurde.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 7
Sauerrahm unterrühren und kurz erwärmen, dabei nicht mehr aufkochen lassen damit der Sauerrahm nicht ausflockt.
Temp:70°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min - 8
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das fertige Gericht abschmecken, auf tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt Weißbrot oder Kartoffelknödel.
Leberkäse-Pfifferling-Pfanne mit Kohlrabi
"Ein herzhaftes osteuropäisches Schmorgericht, das kräftige Pfifferlinge mit saftigem Leberkäse und zartem Kohlrabi vereint. Paprikapulver und ein Hauch Honig verleihen der Sauce eine unwiderstehliche Tiefe – rustikal, sättigend und perfekt für die ganze Familie."
Hauptspeise
Osteuropäisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Pfifferlinge, geputzt400 g
- Leberkäse400 g
- Kohlrabi2 Stück
- Kartoffelstärke2 EL
- Paprikapulver, edelsüß2 TL
- Paprikapulver, geräuchert1 TL
- Honig1 EL
- Tomatenmark2 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Sauerrahm150 g
- Sonnenblumenöl3 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz gemahlen0.5 TL
- Petersilie, frisch1 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Sonnenblumenöl zum Zwiebelgemisch hinzufügen und anschwitzen lassen bis die Zwiebeln glasig werden.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Tomatenmark, edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver sowie Honig hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Leberkäse ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Beides beiseitelegen.
- 5
Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen, Kohlrabiwürfel und Pfifferlinge hinzufügen und bei Linkslauf köcheln lassen, bis der Kohlrabi bissfest gegart ist.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 12 Min - 6
Kartoffelstärke mit 3 EL kaltem Wasser glatt verrühren und zusammen mit den Leberkäsewürfeln in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitergaren, bis die Sauce leicht gebunden ist und der Leberkäse durchgewärmt wurde.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 7
Sauerrahm unterrühren und kurz erwärmen, dabei nicht mehr aufkochen lassen damit der Sauerrahm nicht ausflockt.
Temp: 70°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min - 8
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das fertige Gericht abschmecken, auf tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt Weißbrot oder Kartoffelknödel.
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