Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten, bis sie weich und leicht golden ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Schweinefleisch in mundgerechte Würfel (ca. 3 cm) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Mixtopf geben. Fleisch kurz anbraten, bis es leicht Farbe annimmt
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Weißwein angießen und ablöschen, sodass sich die Röstaromen lösen
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides zusammen mit den passierten Tomaten, der Hühnerbrühe, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt und frisch geriebener Muskatnuss in den Mixtopf geben und alles gut vermengen
Stufe:Linkslauf / Stufe 0.5Zeit:20 Sek - 7
Alles gemeinsam schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich und die Sauce schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:30 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Rosmarin-, Thymian-Zweige und Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren
Maialino al Kohlrabi con Patate
"Zartes Schweinefleisch trifft auf herbstlichen Kohlrabi und cremige Kartoffeln – vereint in einer aromatischen Hühnerbrühe mit einem Hauch Muskatnuss. Ein rustikales italiano-Schmorgericht, das die Familie an einem kühlen Herbstabend wärmt und begeistert."
Hauptspeise
Italienisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)600 g
- Kartoffeln500 g
- Kohlrabi2 Stück
- Hühnerbrühe400 ml
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Passierte Tomaten200 g
- Weißwein (trocken)100 ml
- Olivenöl3 EL
- Rosmarin (frisch)2 Zweige
- Thymian (frisch)3 Zweige
- Lorbeerblatt1 Stück
- Muskatnuss (frisch gerieben)0.5 TL
- Salz1.5 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Petersilie (frisch, zum Garnieren)1 Handvoll
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten, bis sie weich und leicht golden ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Schweinefleisch in mundgerechte Würfel (ca. 3 cm) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Mixtopf geben. Fleisch kurz anbraten, bis es leicht Farbe annimmt
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Weißwein angießen und ablöschen, sodass sich die Röstaromen lösen
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides zusammen mit den passierten Tomaten, der Hühnerbrühe, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt und frisch geriebener Muskatnuss in den Mixtopf geben und alles gut vermengen
Stufe: Linkslauf / Stufe 0.5Zeit: 20 Sek - 7
Alles gemeinsam schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich und die Sauce schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 30 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Rosmarin-, Thymian-Zweige und Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren
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