Zubereitung
Zubereitung
- 1
Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Getrocknete Aprikosen ebenfalls grob zerteilen und beides in den Mixtopf geben. Mit Orangensaft, Zimt und der Stärke zerkleinern bis eine grobe Kompott-Masse entsteht.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Das Aprikosen-Apfel-Kompott unter Rühren erhitzen bis es leicht eindickt. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:8 Min - 3
Den Mixtopf gründlich reinigen und trocknen. Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:TurboZeit:10 Sek - 4
Zerkleinerte Schokolade im Mixtopf schmelzen bis sie vollständig flüssig und glatt ist. In eine separate Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Temp:50°CStufe:Stufe 2Zeit:4 Min - 5
Den Mixtopf erneut reinigen und vollständig trocknen. Rühraufsatz einsetzen, Sahne mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker zu steifer Schlagsahne aufschlagen. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 6
Rühraufsatz im Mixtopf belassen. Eier, Zucker und Kakao in den Mixtopf geben und zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Mascarpone zur Ei-Kakao-Masse in den Mixtopf geben und kurz unterrühren bis eine glatte Creme entsteht.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 SekZubehör:Rühraufsatz - 8
Die abgekühlte Schokolade zur Mascarpone-Masse geben und erneut kurz verrühren bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Stufe:Stufe 2Zeit:15 SekZubehör:Rühraufsatz - 9
Die Schokoladen-Mascarpone-Creme aus dem Mixtopf in eine große Schüssel geben und die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber von Hand unterheben bis eine luftige, homogene Mousse entsteht.
Stufe:Stufe 1Zeit:10 SekZubehör:Rühraufsatz - 10
Das abgekühlte Aprikosen-Apfel-Kompott gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen. Die Schokoladen-Mousse darüber schichten und die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit einem Hauch Zimt oder Kakaopulver bestäubt servieren.
Zeit:2 Std (Kühlzeit)
Mousse au Chocolat mit Aprikosen
"Eine samtig-luftige Mousse au Chocolat trifft auf ein würziges Aprikosen-Apfel-Kompott mit Zimt – eine elegante französische Nachspeise, die Herbst und Genuss vereint. Die cremige Mascarpone verleiht der Mousse eine besonders zarte Textur, die die ganze Familie begeistern wird."
Nachspeise
Französisch
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Zartbitterschokolade (70 %)150 g
- Kakao2 EL
- Mascarpone200 g
- Sahne200 g
- Eier3 Stück
- Zucker60 g
- Aprikosen (getrocknet)100 g
- Äpfel2 Stück
- Stärke1 TL
- Zimt1 TL
- Orangensaft80 ml
- Vanillezucker1 Päckchen
- Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Getrocknete Aprikosen ebenfalls grob zerteilen und beides in den Mixtopf geben. Mit Orangensaft, Zimt und der Stärke zerkleinern bis eine grobe Kompott-Masse entsteht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Das Aprikosen-Apfel-Kompott unter Rühren erhitzen bis es leicht eindickt. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 8 Min - 3
Den Mixtopf gründlich reinigen und trocknen. Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: TurboZeit: 10 Sek - 4
Zerkleinerte Schokolade im Mixtopf schmelzen bis sie vollständig flüssig und glatt ist. In eine separate Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Temp: 50°CStufe: Stufe 2Zeit: 4 Min - 5
Den Mixtopf erneut reinigen und vollständig trocknen. Rühraufsatz einsetzen, Sahne mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker zu steifer Schlagsahne aufschlagen. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 6
Rühraufsatz im Mixtopf belassen. Eier, Zucker und Kakao in den Mixtopf geben und zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Mascarpone zur Ei-Kakao-Masse in den Mixtopf geben und kurz unterrühren bis eine glatte Creme entsteht.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 SekZubehör: Rühraufsatz - 8
Die abgekühlte Schokolade zur Mascarpone-Masse geben und erneut kurz verrühren bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Stufe: Stufe 2Zeit: 15 SekZubehör: Rühraufsatz - 9
Die Schokoladen-Mascarpone-Creme aus dem Mixtopf in eine große Schüssel geben und die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber von Hand unterheben bis eine luftige, homogene Mousse entsteht.
Stufe: Stufe 1Zeit: 10 SekZubehör: Rühraufsatz - 10
Das abgekühlte Aprikosen-Apfel-Kompott gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen. Die Schokoladen-Mousse darüber schichten und die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit einem Hauch Zimt oder Kakaopulver bestäubt servieren.
Zeit: 2 Std (Kühlzeit)
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