Zubereitung
Zubereitung
- 1
Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, bis eine leicht stückige Nussmasse entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Pfirsiche schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Pfirsichstücke mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtpüree mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:20 Sek - 3
Fruchtpüree in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Eier, Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und schaumig aufschlagen.
Stufe:Stufe 4Zeit:1 Min - 5
Milch, Frischkäse, Speisestärke und Zimt zur Eimasse hinzufügen und alles glatt mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Stufe:Stufe 6Zeit:30 Sek - 6
Die Creme unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie andickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Den Rühraufsatz einsetzen, damit die Creme nicht ansetzt.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:10 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Die Hälfte des Pfirsichpürees unter die fertige Creme heben und vorsichtig unterrühren, bis eine marmorierte Masse entsteht.
Stufe:Stufe 2Zeit:10 SekZubehör:Rühraufsatz - 8
Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Das restliche Pfirsichpüree als Topping darüber verteilen, mit der zerkleinerten Nussmischung bestreuen und mit einer Prise Zimt abschließen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, bevor die Natillas serviert werden.
Natillas de Melocotón con Almendras
"Diese cremige spanische Vanillecreme mit frischen Pfirsichen und gerösteten Mandeln ist ein sommerlicher Klassiker aus der iberischen Küche. Die samtweiche Textur des Frischkäse-Puddings trifft auf das fruchtige Aroma reifer Pfirsiche und den warmen Duft von Zimt. Ein unkompliziertes Dessert, das die ganze Familie begeistert!"
Nachspeise
Spanisch
Vegetarisch
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Pfirsiche3 Stück
- Frischkäse200 g
- Milch500 ml
- Speisestärke40 g
- Mandeln60 g
- Haselnüsse30 g
- Zucker80 g
- Zimt1 TL
- Vanilleextrakt1 TL
- Eier3 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Zimt zum Bestreuen1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, bis eine leicht stückige Nussmasse entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Pfirsiche schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Pfirsichstücke mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtpüree mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 20 Sek - 3
Fruchtpüree in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Eier, Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und schaumig aufschlagen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 1 Min - 5
Milch, Frischkäse, Speisestärke und Zimt zur Eimasse hinzufügen und alles glatt mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Stufe: Stufe 6Zeit: 30 Sek - 6
Die Creme unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie andickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Den Rühraufsatz einsetzen, damit die Creme nicht ansetzt.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 10 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Die Hälfte des Pfirsichpürees unter die fertige Creme heben und vorsichtig unterrühren, bis eine marmorierte Masse entsteht.
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 SekZubehör: Rühraufsatz - 8
Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Das restliche Pfirsichpüree als Topping darüber verteilen, mit der zerkleinerten Nussmischung bestreuen und mit einer Prise Zimt abschließen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, bevor die Natillas serviert werden.
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