Zubereitung
Zubereitung
- 1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und beiseitelegen. Schokolade in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:TurboZeit:5 Sek - 2
Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke zur zerkleinerten Schokolade in den Mixtopf geben und alles glatt erwärmen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 3
Gelatineblätter gut ausdrücken, in den heißen Mixtopf geben und unterrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Stufe:Stufe 3Zeit:30 Sek - 4
Die Schokoladencreme gleichmäßig in 4 leicht geölte Förmchen oder Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Mixtopf ausspülen.
- 5
Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Beerenspiegel köcheln lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:6 Min - 6
Beerensauce kurz pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht, dann abkühlen lassen.
Stufe:Stufe 8Zeit:15 Sek - 7
Die fest gewordene Panna Cotta entweder direkt in den Gläsern servieren oder vorsichtig auf Teller stürzen und großzügig mit dem Blaubeerspiegel übergießen.
Panna Cotta al Cioccolato
"Samtig-zarte Schokoladen-Panna-Cotta mit einem leuchtenden Blaubeerspiegel – ein klassisches italienisches Dessert, das mit wenigen Zutaten echten Genuss auf den Tisch bringt. Die Kombination aus dunkler Schokolade und fruchtigen Blaubeeren macht diesen Nachtisch zu einem herbstlichen Highlight für die ganze Familie."
Nachspeise
Italienisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Zartbitterschokolade (mind. 60%)120 g
- Sahne500 ml
- Vollmilch100 ml
- Zucker60 g
- Speisestärke20 g
- Gelatine (Blätter)4 Stück
- Vanillezucker1 Päckchen
- Blaubeeren250 g
- Zucker für Blaubeerspiegel40 g
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und beiseitelegen. Schokolade in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: TurboZeit: 5 Sek - 2
Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke zur zerkleinerten Schokolade in den Mixtopf geben und alles glatt erwärmen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 3
Gelatineblätter gut ausdrücken, in den heißen Mixtopf geben und unterrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Stufe: Stufe 3Zeit: 30 Sek - 4
Die Schokoladencreme gleichmäßig in 4 leicht geölte Förmchen oder Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Mixtopf ausspülen.
- 5
Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Beerenspiegel köcheln lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 6 Min - 6
Beerensauce kurz pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht, dann abkühlen lassen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 15 Sek - 7
Die fest gewordene Panna Cotta entweder direkt in den Gläsern servieren oder vorsichtig auf Teller stürzen und großzügig mit dem Blaubeerspiegel übergießen.
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.