Zubereitung
Zubereitung
- 1
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und beides zusammen mit Sahne, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:5 Min - 2
Vanilleschote aus dem Mixtopf entfernen. Gelatinepulver einstreuen und alles gut verrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
Stufe:Stufe 3Zeit:30 Sek - 3
Vanillecreme in vier vorbereitete Dessertgläser oder Förmchen füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mixtopf anschließend ausspülen.
- 4
Kirschen entsteinen, Pfirsich schälen, entkernen und grob würfeln. Kirschen, Pfirsichstücke, Beeren, Zucker für Coulis und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 5
Stärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren und zur Fruchtmasse in den Mixtopf geben. Coulis unter Rühren aufkochen bis er leicht andickt
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:4 Min - 6
Frucht-Coulis in ein Schüsselchen umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
- 7
Walnüsse grob in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 8
Butter, Honig und eine Prise Salz zu den Walnüssen geben und karamellisieren bis die Nüsse goldbraun und duftig sind
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 9
Karamellisierte Walnüsse auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Die fertig gekühlten Panna Cottas mit dem Kirsch-Beeren-Coulis übergießen und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Panna Cotta aux Cerises
"Eine elegante französische Panna Cotta mit samtiger Vanillecreme und einem fruchtigen Kirsch-Beeren-Coulis, verfeinert mit karamellisierten Walnüssen. Dieses sommerliche Dessert vereint cremige Leichtigkeit mit der Fülle reifer Sommerfrüchte und begeistert Groß und Klein am Tisch."
Nachspeise
Französisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Sahne400 ml
- Milch150 ml
- Vanilleschote1 Stück
- Zucker60 g
- Gelatinepulver8 g
- Kirschen300 g
- Beeren (gemischt)150 g
- Pfirsich1 Stück
- Stärke1 EL
- Zucker für Coulis40 g
- Zitronensaft1 EL
- Walnüsse80 g
- Butter10 g
- Honig1 EL
- Prise Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und beides zusammen mit Sahne, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 5 Min - 2
Vanilleschote aus dem Mixtopf entfernen. Gelatinepulver einstreuen und alles gut verrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
Stufe: Stufe 3Zeit: 30 Sek - 3
Vanillecreme in vier vorbereitete Dessertgläser oder Förmchen füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mixtopf anschließend ausspülen.
- 4
Kirschen entsteinen, Pfirsich schälen, entkernen und grob würfeln. Kirschen, Pfirsichstücke, Beeren, Zucker für Coulis und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 5
Stärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren und zur Fruchtmasse in den Mixtopf geben. Coulis unter Rühren aufkochen bis er leicht andickt
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 4 Min - 6
Frucht-Coulis in ein Schüsselchen umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
- 7
Walnüsse grob in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 8
Butter, Honig und eine Prise Salz zu den Walnüssen geben und karamellisieren bis die Nüsse goldbraun und duftig sind
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 9
Karamellisierte Walnüsse auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Die fertig gekühlten Panna Cottas mit dem Kirsch-Beeren-Coulis übergießen und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.