Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Karotten grob würfeln, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Tomaten vierteln, zusammen mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in den Mixtopf geben und die Sauce köcheln lassen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Sauce fein pürieren bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 6
Sauerrahm zur Sauce geben und kurz unterrühren bis alles gleichmäßig verbunden ist
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 7
Sauce in eine Schüssel umfüllen und warm stellen. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von außen knusprig anbraten, mit Salz und Thymian würzen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- 8
Nudeln und Tofuwürfel auf Tellern anrichten, die Tomaten-Thymian-Sauce großzügig darüber geben und mit Parmesan oder Hefeflocken sowie einem frischen Thymianzweig garnieren
Tofu-Nudeln mit Tomaten-Thymian-Sauce
"Zarte Nudeln treffen auf knackigen Tofu und eine samtige Tomaten-Thymian-Sauce mit einem Hauch Sauerrahm – ein mediterran inspiriertes Alltagsgericht, das die ganze Familie begeistert. Die Karotten bringen natürliche Süße und herbstliche Tiefe in die Sauce. Schnell zubereitet und voller Aroma!"
Hauptspeise
Mediterran
Vegetarisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Tofu, fest400 g
- Tomaten500 g
- Karotten200 g
- Nudeln (z. B. Rigatoni)320 g
- Sauerrahm150 g
- Thymian, frisch4 Zweige
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl3 EL
- Tomatenmark2 EL
- Gemüsebrühe200 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Zucker1 Prise
- Parmesan oder Hefeflocken30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Karotten grob würfeln, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Tomaten vierteln, zusammen mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in den Mixtopf geben und die Sauce köcheln lassen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Sauce fein pürieren bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 6
Sauerrahm zur Sauce geben und kurz unterrühren bis alles gleichmäßig verbunden ist
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 7
Sauce in eine Schüssel umfüllen und warm stellen. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von außen knusprig anbraten, mit Salz und Thymian würzen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- 8
Nudeln und Tofuwürfel auf Tellern anrichten, die Tomaten-Thymian-Sauce großzügig darüber geben und mit Parmesan oder Hefeflocken sowie einem frischen Thymianzweig garnieren
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