Zubereitung
Zubereitung
- 1
Himbeeren, Kirschen, Stärke, 30 g Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einer glatten Beeren-Curd-Basis mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:20 Sek - 2
Sahne, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Beerenmasse hinzufügen und die Curd unter Rühren erhitzen, bis sie andickt.
Temp:80°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 3
Beeren-Curd in eine Auflaufform (ca. 20x25 cm) umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mit Zimt und braunem Zucker zerkleinern, bis eine grobe Apfelmasse entsteht.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 5
Apfelmasse gleichmäßig über die Beeren-Curd in die Auflaufform verteilen. Den Mixtopf erneut kurz ausspülen.
- 6
Mehl, kalte Butterwürfel, 50 g Zucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten.
Stufe:Stufe 6Zeit:10 Sek - 7
Streusel gleichmäßig über die Apfel-Beeren-Schicht verteilen und den Crumble im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Zeit:25 Min
Apple Crumble mit Beeren-Curd
"Ein klassischer britischer Apple Crumble trifft auf eine samtige Himbeer-Kirschen-Curd – herbstliche Äpfel treffen auf fruchtige Beeren und eine goldene Streuselkruste. Dieses Dessert wärmt von innen und bringt den Charme der britischen Küche direkt auf den Tisch."
Nachspeise
Britisch
Vegetarisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Äpfel600 g
- Himbeeren150 g
- Kirschen (frisch oder TK, entsteint)150 g
- Sahne150 g
- Speisestärke20 g
- Zimt1 TL
- Mehl150 g
- Butter (kalt, gewürfelt)80 g
- Zucker80 g
- Brauner Zucker30 g
- Ei2 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Vanilleextrakt1 TL
- Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Himbeeren, Kirschen, Stärke, 30 g Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einer glatten Beeren-Curd-Basis mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 20 Sek - 2
Sahne, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Beerenmasse hinzufügen und die Curd unter Rühren erhitzen, bis sie andickt.
Temp: 80°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 3
Beeren-Curd in eine Auflaufform (ca. 20x25 cm) umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mit Zimt und braunem Zucker zerkleinern, bis eine grobe Apfelmasse entsteht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 5
Apfelmasse gleichmäßig über die Beeren-Curd in die Auflaufform verteilen. Den Mixtopf erneut kurz ausspülen.
- 6
Mehl, kalte Butterwürfel, 50 g Zucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten.
Stufe: Stufe 6Zeit: 10 Sek - 7
Streusel gleichmäßig über die Apfel-Beeren-Schicht verteilen und den Crumble im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Zeit: 25 Min
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