Zubereitung
Zubereitung
- 1
Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 2
Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz zerkleinern, dann Masse in eine Schüssel umfüllen
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 3
Hackfleisch, Ei, Sojasoße, Sesamöl, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer zur Ingwer-Knoblauch-Masse in die Schüssel geben, gut vermengen und daraus kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen
- 4
Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, kurz zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 5
Pflanzenöl hinzufügen und die Karotten andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Pfifferlinge, Hühnerbrühe, Balsamico und Honig in den Mixtopf geben. Die Hackbällchen in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, dann gemeinsam garen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Garkorb - 7
Garkorb mit den Hackbällchen beiseitelegen und warmhalten. Kartoffelstärke mit kaltem Wasser glatt verrühren, zur Pfifferling-Karottensauce in den Mixtopf geben und die Sauce abbinden
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 8
Sauce mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sojasoße abschmecken. Hackbällchen auf Tellern anrichten, Pfifferling-Karottensauce darübergeben und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt Basmatireis oder Reisnudeln
Hackbällchen mit Pfifferling-Sauce
"Zarte Hackbällchen mit asiatischen Gewürzen treffen auf eine samtige Pfifferling-Sauce mit Balsamico-Note – ein herbstliches Fusion-Gericht, das Familie und Gäste begeistert. Karotten und Ingwer sorgen für Tiefe, während Kartoffelstärke der Sauce eine seidige Konsistenz verleiht."
Hauptspeise
Asiatisch-Fusion
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Hackfleisch (gemischt)600 g
- Kartoffelstärke2 EL
- Sojasoße2 EL
- Sesamöl1 TL
- Ingwer, frisch20 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Ei1 Stück
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Pfifferlinge, geputzt300 g
- Karotten250 g
- Hühnerbrühe400 ml
- Balsamico2 EL
- Kartoffelstärke (für Sauce)1 EL
- Wasser (kalt)2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Honig1 TL
- Frischer Koriander10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 2
Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz zerkleinern, dann Masse in eine Schüssel umfüllen
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 3
Hackfleisch, Ei, Sojasoße, Sesamöl, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer zur Ingwer-Knoblauch-Masse in die Schüssel geben, gut vermengen und daraus kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen
- 4
Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, kurz zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 5
Pflanzenöl hinzufügen und die Karotten andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Pfifferlinge, Hühnerbrühe, Balsamico und Honig in den Mixtopf geben. Die Hackbällchen in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, dann gemeinsam garen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Garkorb - 7
Garkorb mit den Hackbällchen beiseitelegen und warmhalten. Kartoffelstärke mit kaltem Wasser glatt verrühren, zur Pfifferling-Karottensauce in den Mixtopf geben und die Sauce abbinden
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 8
Sauce mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sojasoße abschmecken. Hackbällchen auf Tellern anrichten, Pfifferling-Karottensauce darübergeben und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt Basmatireis oder Reisnudeln
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