Zubereitung
Zubereitung
- 1
Mehl, kalte Butterwürfel, Puderzucker und Salz in den Mixtopf geben und zu einer krümeligen Masse zerkleinern.
Stufe:Stufe 6Zeit:10 Sek - 2
Ei und Eiswasser dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verkneten, bis sich alles verbindet.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 3
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
Zeit:30 Min - 4
Äpfel und Birnen in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern, sodass noch kleine Fruchtstücke erkennbar bleiben.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 5
Braunen Zucker, Zimt, Nelken, Zitronensaft und Speisestärke zu den Früchten geben und die Füllung unter Rühren mit dem Linkslauf sanft einköcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und aromatisch ist.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 Min - 6
Die Fruchtfüllung in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zeit:15 Min - 7
Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in den gespülten Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Honig-Joghurt-Creme verrühren. In eine Schüssel füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 8
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 8 gleich große Quadrate (ca. 12 x 12 cm) schneiden. Je 1–2 EL Fruchtfüllung in die Mitte jedes Quadrats setzen, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und die Täschchen diagonal zu Dreiecken zuklappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken und auf das Backblech legen.
- 9
Eigelb mit Milch verquirlen und die Täschchen damit gleichmäßig bestreichen, dann mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit:18 Min - 10
Die Milopitakia kurz abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur mit einem großzügigen Klecks der gekühlten Honig-Joghurt-Creme servieren. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln.
Milopitakia me Stragistó Giaoúrti – Griechische Apfel-Birnen-Täschchen mit Honig-Joghurt-Creme
"Zarte, buttrige Teigpäckchen gefüllt mit würzigen Apfel-Birnen-Stückchen treffen auf eine cremige, mit Honig verfeinerte Joghurt-Creme – ein Dessert wie aus einer griechischen Bäckerei direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und fruchtig-aromatischer Füllung macht diese Täschchen zum perfekten Frühlingsabschluss für die ganze Familie. Serviert mit der seidigen Joghurt-Creme verwandelt sich dieses Alltagsrezept in ein kleines kulinarisches Fest."
Nachspeise
Griechisch
vegetarisch
familienfreundlich
frühlingsdessert
Zeit75 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Weizenmehl250 g
- Butter, kalt und gewürfelt120 g
- Puderzucker40 g
- Ei1 Stück
- Salz1 Prise
- Eiswasser2 EL
- Äpfel, geschält und entkernt2 Stück
- Birnen, geschält und entkernt2 Stück
- Brauner Zucker3 EL
- Zimt, gemahlen1 TL
- Nelken, gemahlen1 Prise
- Zitronensaft1 EL
- Speisestärke1 TL
- Griechischer Vollfett-Joghurt300 g
- Honig (z.B. Thymian-Honig)3 EL
- Vanilleextrakt1 TL
- Zitronenabrieb1 TL
- Eigelb zum Bestreichen1 Stück
- Milch zum Bestreichen1 EL
- Sesam zum Bestreuen1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Mehl, kalte Butterwürfel, Puderzucker und Salz in den Mixtopf geben und zu einer krümeligen Masse zerkleinern.
Stufe: Stufe 6Zeit: 10 Sek - 2
Ei und Eiswasser dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verkneten, bis sich alles verbindet.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 3
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
Zeit: 30 Min - 4
Äpfel und Birnen in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern, sodass noch kleine Fruchtstücke erkennbar bleiben.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 5
Braunen Zucker, Zimt, Nelken, Zitronensaft und Speisestärke zu den Früchten geben und die Füllung unter Rühren mit dem Linkslauf sanft einköcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und aromatisch ist.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 Min - 6
Die Fruchtfüllung in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zeit: 15 Min - 7
Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in den gespülten Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Honig-Joghurt-Creme verrühren. In eine Schüssel füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 8
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 8 gleich große Quadrate (ca. 12 x 12 cm) schneiden. Je 1–2 EL Fruchtfüllung in die Mitte jedes Quadrats setzen, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und die Täschchen diagonal zu Dreiecken zuklappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken und auf das Backblech legen.
- 9
Eigelb mit Milch verquirlen und die Täschchen damit gleichmäßig bestreichen, dann mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit: 18 Min - 10
Die Milopitakia kurz abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur mit einem großzügigen Klecks der gekühlten Honig-Joghurt-Creme servieren. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln.
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