Zubereitung
Zubereitung
- 1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen und leicht fetten.
- 2
Weiße Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 3
Butter zur zerkleinerten Schokolade hinzufügen und alles gemeinsam schmelzen und glatt rühren.
Temp:50°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 4
Frischkäse, Quark, Honig, Eier, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Limettensaft und Limettenschale zur Schokoladenmasse hinzufügen und zu einer glatten Creme mixen.
Stufe:Stufe 5Zeit:30 Sek - 5
Reismehl und Mehl zur Masse sieben und alles zu einem homogenen, seidig-glatten Teig verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 6
Die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig mit dem Spatel unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die übrigen Blaubeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- 7
Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldfarben und die Mitte noch sanft wackelig ist. Anschließend im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
Zeit:40 Min - 8
Für das Topping Puderzucker und Matcha-Pulver im Mixtopf kurz vermischen.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 9
Den vollständig abgekühlten Cheesecake aus der Form lösen, mit dem Matcha-Puderzucker bestäuben und mit frischen Blaubeeren sowie einem Hauch Limettenschale garniert servieren.
Mochi-Cheesecake mit Blaubeeren
"Cremiger Frischkäse-Quark-Cheesecake trifft auf zarte Mochi-Textur und frische Sommerblaubeeren – eine verführerische Fusion aus japanischer Leichtigkeit und westlicher Dessertkultur. Honig und weiße Schokolade verleihen diesem Nachtisch eine samtige Süße, die begeistert. Ideal für warme Sommertage und garantiert ein Highlight auf jedem Tisch."
Nachspeise
Asiatisch-Fusion
Vegetarisch
Zeit65 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- weiße Schokolade100 g
- Frischkäse200 g
- Quark (Magerstufe)200 g
- Blaubeeren150 g
- Reismehl80 g
- Mehl30 g
- Honig60 g
- Eier3 Stück
- Kokosmilch100 ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Limettensaft2 EL
- Limettenschale1 TL
- Butter20 g
- Puderzucker1 EL
- Matcha-Pulver1 TL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen und leicht fetten.
- 2
Weiße Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 3
Butter zur zerkleinerten Schokolade hinzufügen und alles gemeinsam schmelzen und glatt rühren.
Temp: 50°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 4
Frischkäse, Quark, Honig, Eier, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Limettensaft und Limettenschale zur Schokoladenmasse hinzufügen und zu einer glatten Creme mixen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 30 Sek - 5
Reismehl und Mehl zur Masse sieben und alles zu einem homogenen, seidig-glatten Teig verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 6
Die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig mit dem Spatel unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die übrigen Blaubeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- 7
Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldfarben und die Mitte noch sanft wackelig ist. Anschließend im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
Zeit: 40 Min - 8
Für das Topping Puderzucker und Matcha-Pulver im Mixtopf kurz vermischen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 9
Den vollständig abgekühlten Cheesecake aus der Form lösen, mit dem Matcha-Puderzucker bestäuben und mit frischen Blaubeeren sowie einem Hauch Limettenschale garniert servieren.
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