Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten, dünnflüssigen Pfannkuchenteig mixen. Den Teig anschließend in eine Schüssel umfüllen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Den Mixtopf kurz ausspülen. Magerquark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und die frisch geriebene Orangenschale in den Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Quarkmasse verarbeiten. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.

Den Mixtopf erneut spülen. Kirschen, Orangensaft, Zucker, Speisestärke und die Zimtstange in den Mixtopf geben und die Kirschsauce sanft erwärmen und eindicken lassen, bis eine glänzende, leicht gebundene Sauce entsteht. Die Zimtstange anschließend entfernen.

Die fertige Kirschsauce kurz pürieren, bis eine leicht stückige, sämige Konsistenz entsteht. Die Sauce warm halten oder beiseitestellen.

Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz bei mittlerer Hitze erhitzen. Den geruhten Teig portionsweise in die heiße Pfanne geben und dünne, goldbraune Naleśniki von beiden Seiten ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit einem Küchentuch abdecken, damit sie warm und weich bleiben.

Jeden Pfannkuchen großzügig mit der Orangen-Vanille-Quarkcreme bestreichen, dann zu Päckchen oder Röllchen falten und auf Tellern anrichten. Die warme Kirschsauce großzügig darüber löffeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.