Zubereitung
Zubereitung
- 1
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides in den Mixtopf geben. Zucker hinzufügen und fein mahlen, anschließend die leere Schote entfernen.
Stufe:Stufe 10Zeit:20 Sek - 2
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker für Kompott und Zitronensaft in den Mixtopf geben und kurz erwärmen, bis ein fruchtiges Kompott entsteht. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:8 Min - 3
Mixtopf spülen. Eier, Sahne, Milch, Weizenmehl, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten, lüftigen Teig verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:30 Sek - 4
Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Teig hineingießen und mit geschlossenem Deckel stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Schmarren mit zwei Pfannenwendern in grobe Stücke reißen und von allen Seiten knusprig braten.
- 5
Die restlichen frischen Erdbeeren unter das Erdbeerkompott heben. Den heißen Schmarren auf Tellern anrichten, das Erdbeerkompott großzügig darüber geben und mit Puderzucker bestäuben.
Schwäbische Erdbeer-Schmarren
"Fluffiger Mehlschmarren nach Schwäbischer Tradition, verfeinert mit frischer Vanille und sommerlichen Erdbeeren. Die luftige Sahne-Ei-Masse wird goldbraun gerissen und mit einem fruchtigen Erdbeerkompott serviert – ein echtes Familienglück aus der Region."
Nachspeise
Schwäbisch
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Weizenmehl150 g
- Sahne200 g
- Milch150 g
- Eier3 Stück
- Zucker60 g
- Vanilleschote1 Stück
- Butter40 g
- Salz1 Prise
- Erdbeeren frisch400 g
- Zucker für Kompott40 g
- Zitronensaft1 EL
- Puderzucker zum Bestäuben2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides in den Mixtopf geben. Zucker hinzufügen und fein mahlen, anschließend die leere Schote entfernen.
Stufe: Stufe 10Zeit: 20 Sek - 2
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker für Kompott und Zitronensaft in den Mixtopf geben und kurz erwärmen, bis ein fruchtiges Kompott entsteht. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 Min - 3
Mixtopf spülen. Eier, Sahne, Milch, Weizenmehl, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten, lüftigen Teig verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 30 Sek - 4
Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Teig hineingießen und mit geschlossenem Deckel stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Schmarren mit zwei Pfannenwendern in grobe Stücke reißen und von allen Seiten knusprig braten.
- 5
Die restlichen frischen Erdbeeren unter das Erdbeerkompott heben. Den heißen Schmarren auf Tellern anrichten, das Erdbeerkompott großzügig darüber geben und mit Puderzucker bestäuben.
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