Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Zucker, Ei und einer Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten
Stufe:Stufe 6Zeit:20 Sek - 2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen
Zeit:30 Min - 3
Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln und beiseitelegen
- 4
Mixtopf spülen, dann Butter und braunen Zucker hineingeben und unter gelegentlichem Rühren zu einem goldenen Karamell schmelzen
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:5 Min - 5
Zimt zum Karamell hinzufügen und kurz unterrühren, dann das Karamell in eine ofenfeste Tarte-Form (ca. 26 cm) gießen
Stufe:Stufe 2Zeit:10 Sek - 6
Apfelspalten fächerartig und dicht nebeneinander auf dem Karamell in der Form anordnen
- 7
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen, über die Äpfel legen und den Rand leicht nach innen einschlagen, dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C goldbraun backen
Zeit:25 Min - 8
Mixtopf spülen, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt hineingeben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 9
Die fertige Tarte kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und mit der Mascarpone-Creme servieren
Tarte Tatin mit Mascarpone
"Ein französischer Klassiker neu interpretiert: karamellisierte Äpfel mit Zimt auf knusprigem Mürbeteig, verfeinert mit einer samtigen Mascarpone-Creme. Dieses elegante Dessert begeistert die ganze Familie und gelingt mit dem Thermomix ganz unkompliziert."
Nachspeise
Französisch
Vegetarisch
Zeit75 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Äpfel4 Stück
- Mehl200 g
- Butter100 g
- Zucker80 g
- Ei1 Stück
- Salz1 Prise
- Butter für Karamell60 g
- brauner Zucker100 g
- Zimt1 TL
- Mascarpone250 g
- Puderzucker30 g
- Vanilleextrakt1 TL
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Zucker, Ei und einer Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten
Stufe: Stufe 6Zeit: 20 Sek - 2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen
Zeit: 30 Min - 3
Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln und beiseitelegen
- 4
Mixtopf spülen, dann Butter und braunen Zucker hineingeben und unter gelegentlichem Rühren zu einem goldenen Karamell schmelzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 5 Min - 5
Zimt zum Karamell hinzufügen und kurz unterrühren, dann das Karamell in eine ofenfeste Tarte-Form (ca. 26 cm) gießen
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 Sek - 6
Apfelspalten fächerartig und dicht nebeneinander auf dem Karamell in der Form anordnen
- 7
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen, über die Äpfel legen und den Rand leicht nach innen einschlagen, dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C goldbraun backen
Zeit: 25 Min - 8
Mixtopf spülen, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt hineingeben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 9
Die fertige Tarte kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und mit der Mascarpone-Creme servieren
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